Anda penggemar sate padang? Kalau mau beli sih banyak ya yang jual. Tapi kenapa nggak sekali-kali ngrasain sate padang buatan istri tercinta? 😉
Bahan :
• Daging sandung lamur 300gr
• Air 800cc
• Tepung beras 8 sdm
Bumbu :
• 1 Batang serai memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit
• 3 sdt garam
• 3 sdt merica bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• ¼ sdt jintan bubuk
Bumbu yang dihaluskan :
• 50 gr bawang merah
• 15 gr bawang putih
• 30 gr cabe merah
• 20 gr kunyit,10 gr jahe,10 gr lengkuas (dibakar sblm dihaluskan)
Pelengkap :
• Bawang Goreng
• Ketupat
Cara Membuat :
• Campur daging bersama air, bumbu, dan bumbu halus, rebus hingga lunak
• Saring dan pisahkan daging dari kaldu, potong kecil-kecil
• Tusuk daging pada tusukan sate n bakar sejenak
• Campur kaldu dengan tepung beras, masak hingga mengental
Taken from : Mulyawati, Wahyuni, 1997, Masakan khas Sumbar, Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
Modified by : Poppy , September 11, 2009
