Kalau lagi nggak ada lauk atau malas masak. Cukup sambal udang ini dan nasi putih hangat rasanya benar-benar hebat. Pedas-pedas gurih dan bikin pengin nambah terus. Gak susah kok, 15 menit siap saji.
Bahan:
300 gram udang ukuran sedang, buang kepalanya
1 butir kelapa parut
1 lembar daun kunyit, iris tipis
Bumbu halus:
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
3 batang serai, ambil putihnya
3 buah cabai rawit
5 buah cabai merah besar
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Cara Membuat :
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan keluar matang.
- Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna
- Masukkan kelapa parut dan irisan daun kunyit.
- Aduk-aduk dan masak hingga kelapa agak mengering.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih.
Untuk 10 orang
By Greiche Anwar
( Eka / Odi / www.detikfood.com)
